Nuestra inspiración

El Club Innovación Acuícola y este sitio

El Club es una comunidad de empresas y organizaciones que busca fortalecer la innovación colaborativa entre sus miembros con el fin de avanzar hacia una acuicultura más eficiente y sostenible en Chile y el mundo.

La acuicultura es la actividad de producción de alimentos más joven y de mayor crecimiento entre las diversas formas de producción animal. En las próximas décadas está llamada a llenar la brecha entre una demanda creciente por alimentos acuáticos y la oferta estancada de las pesquerías tradicionales. Se espera y procura que la actividad duplique su producción en las próximas dos décadas, ofertando más y mejores alimentos desde el punto de vista nutricional y valiosos para la seguridad alimentaria.

A pesar de ello, es una actividad aún poco conocida por la población que, en general, ignora las formas de producción, los sistemas de control, la trazabilidad y la calidad de procesos y productos y, muy especialmente, los esfuerzos que se realizan en materia de investigación e innovación.

El Club ha querido sumar su contribución a una mejor y objetiva comprensión de los procesos y tendencias en la acuicultura global y nacional y, en particular, de la salmonicultura, que es donde se ha enfocado su principal dedicación.

Este sitio obedece al afán de proporcionar información objetiva al público general, consumidores, stakeholders, estudiantes y diversos sectores interesados en saber más de la actividad en Chile y otros países.

Este aporte pone énfasis en la innovación, aspecto que es el foco del Club, enfatizando especialmente su vinculación con los desafíos actuales y de futuro.

Enfoque

A pesar de que el sitio mantiene una fuerte vinculación con la salmonicultura, actividad en torno a la cual se ha forjado el Club en Chile, en esta versión se ha integrado el estado y las proyecciones de la salmonicultura global. Asimismo, se ha incorporado la acuicultura como actividad paraguas, también abordada desde ambas perspectivas.

Se mantienen las respuestas a las preguntas más frecuentes que tienen los consumidores y la población en general sobre diversas materias acerca de la salmonicultura en cuanto a procesos, productos y su impacto.

En suma, no nos asiste otro afán que cooperar con transparencia a un mejor conocimiento de este sector de la economía nacional y uno de los más dinámicos a nivel global.

Su importancia actual y proyectada ahorra profundizar en más razones que nos han alentado a sostener y ampliar el “ABC de la Salmonicultura chilena”.